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季節商品

生酒・ひやおろしなど

車坂・魚に合う吟醸生酒・720ml

この味で、お手頃価格。

車坂・魚に合う吟醸生酒・720ml

商品番号:1623222
販売価格1,050円(税別)
商品説明

海鮮ならこれだ。
【車坂 魚に合う吟醸生酒】は「醤油のように魚に加える旨さを持ちながら、ガリのように口をさっぱりとする後口。」に仕上げております。醤油、ガリ、お茶を超え、魚と合わせてその味わいを至極にする酒です。
日本酒の役割とは?
醤油に学んだ、魚に合う旨味
魚に合わせる旨味の理想型を、醤油発祥の地「湯浅」の醤油に求めました。
「湯浅醤油」は二度仕込により、豊かな風味と深みのあるコクが特徴の醤油です。この時、地魚に合うのは地酒の個性なのだと確信しました。
当蔵もまた旨味のある味わいを得意としているからです。

原材料 播州産山田錦
精米歩合 58%
日本酒度 +3.0
酸度 1.8
アルコール度 17度
製造/販売元 吉村秀雄商店<和歌山県>
ランク 吟醸

 

魚に合う酒と言われて思い浮かぶのは、「辛口」かもしれません。
日本酒に求められる役割は、口の中の生臭みをとり、口をさっぱりさせる事です。
しかし、この役割ならガリでもお茶でもできるのです。

魚を味わう上で、日本酒にしかできないこと、それは口の中一杯に広がる旨味に新たなアミノ酸の相乗効果をもたらす事です。キレと辛さの酒ではなく、旨味とキレの酒を追求しました。
こうして『魚に合う吟醸酒』の旨味とキレは完成したのです。

焼き魚にも合う
●酒のたなか
(有限会社田中知義商店)
〒689-2202
鳥取県東伯郡北栄町東園288-1
TEL.0858-37-3733
FAX.0858-37-3904

 酒販売業
(日本酒・焼酎・梅酒・その他)

酒類販売管理者標識
【販売場の名称】酒のたなか
【所在地】東伯郡北栄町東園288-1
【管理者名】田中潤平
【受講年月日】平成27年11月18日
【受講期限】平成30年11月1日
【実施団体名】倉吉小売酒販組合
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