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季節商品

生酒・ひやおろしなど

車坂・おふくろ純米・1,800ml

この味で、お手頃価格。

車坂・おふくろ純米・1,800ml

商品番号:16234
販売価格1,905円(税別)
商品説明

まずは常温(20度前後)で味見。軽快な甘さを連想させる香りを感じます。 口に含むと、香りのイメージ通りの甘味が、控えめな旨味や酸とセットで飛びこんできました。その後、やや強まった酸味と軽い旨みが中心の味わいとなり、後半はかすかに苦みや渋みといった、比較的若いお酒にみられる味の要素を感じました。 余韻は短く、気軽に飲み続けられそうなタイプのお酒です。

原料米 滋賀県産玉栄
精米歩合 65%
日本酒度 +4.0
酸度 1.6
アルコール度 15~16度
製造/販売元 吉村秀雄商店<和歌山県>
ランク 純米

 

さて、いよいよお燗です。今回もまた、一気に60度超まで温度を上げます。 香りは酸味主体になり、炊きたてのご飯を想像する旨味も感じます。 お猪口に注いで、ちょうど良い温度(55度前後)になってから味わいます。甘味はほとんどなくなり、旨味が存在感を増します。上あごに酸味を、下あごに旨味を感じます。それぞれが舌の奥で合流した後に、かすかな甘味と苦味を伴います。余韻はやはり短く、喉を通り過ぎる寸前に、お米の旨みと軽い酸味が鼻腔へと抜けていきました。 筍とぜんまいの煮物と合わせると、かつおと昆布ベースの出汁の旨みと共鳴して、酸が心地よく感じます。かすかに残る苦味は、筍やぜんまいといった山菜の苦味で相殺され、まったく気になりませんでした。
●酒のたなか
(有限会社田中知義商店)
〒689-2202
鳥取県東伯郡北栄町東園288-1
TEL.0858-37-3733
FAX.0858-37-3904

 酒販売業
(日本酒・焼酎・梅酒・その他)

酒類販売管理者標識
【販売場の名称】酒のたなか
【所在地】東伯郡北栄町東園288-1
【管理者名】田中潤平
【受講年月日】平成27年11月18日
【受講期限】平成30年11月1日
【実施団体名】倉吉小売酒販組合
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