｜有限会社田中知義商店｜鳥取県東伯郡北栄町｜酒販売業（日本酒・焼酎・古酒・地酒・梅酒・その他）

原料米は、冨田農場産特等山田錦を使用。
杜氏が持てる技術を最高にふるい、徹底したこだわりのもとに造られた銘酒。
山田錦を40％まで磨き（60％を糠として除去して）、精米、洗米、蒸し、麹造り、酒母、仕込み、搾り、貯蔵とすべての工程に最高レベルの注意を払い製造したお酒は、食品工業の製品というよりは、工芸品、芸術品とも称されます。

　味わいの特長
豊かに広がる、芳醇で風格のある味わい。さわりなく流れるような味わい。お酒だけでも美味しいですが、相性の良いお料理と一緒に飲むとさらに美味しさが際立ちます。美味しいお料理の美味しいところだけ、旨みや香りや奥深い味わいだけ、をお酒が伝えてくれます。

　一緒に食べたい料理

純米大吟醸 鵬に合う料理は、あっさりめのお料理。意外にも思われますが、お菓子類、果物などもあいます。